DOMAINE WEINBACH EAU DE VIE MARC DE PINOT NOIR

Το Domaine Weinbach συγκαταλέγεται ανάμεσα στα κορυφαία οινοποιεία της Αλσατίας. Βρίσκεται στους πρόποδες του επιβλητικού όρους Schlossberg σε ένα μαγευτικό τοπίο με αμπελώνες και τριανταφυλλιές. Ιδρύθηκε το 1612 από μοναχούς του τάγματος των Καπουτσίνων, ενώ υπάρχουν έγγραφα που πιστοποιούν ότι οι πρώτοι αμπελώνες του φυτεύτηκαν το 890 μ.Χ. Το 1898 εξαγοράστηκε από τους αδελφούς Faller οι οποίοι αργότερα το μεταβίβασαν στον Theo Faller, γιο του ενός από τα αδέλφια, ο οποίος αναδείχτηκε σε εμβληματική μορφή του Αλσατικού αμπελώνα, και πρωτοπόρος στην ανάδειξη του υψηλού δυναμικού των οίνων της περιοχής. Μετά τον θάνατό του το 1979, το κτήμα ανέλαβε η δυναμική σύζυγός του Colette, που με τις δύο κόρες της Lawrence και Catherine παρέμειναν πιστές στο όραμα του Theo για την παραγωγή οίνων κορυφαίου επιπέδου. Από το 2015 το Domaine Weinbach διευθύνεται από την Catherine και τον γιο της Theo.