BBQ & Κρασί: 3 ιδανικοί συνδυασμοί για το απόλυτο τραπέζι

Καπνιστό κοτόπουλο, ζουμερό brisket, γλυκοπικάντικα ribs… Κάθε πιάτο BBQ έχει τον χαρακτήρα του, το ίδιο και το κρασί που του ταιριάζει.

Συγκεντρώσαμε για εσάς 3 μοναδικούς συνδυασμούς κρασιού και BBQ που θα μετατρέψουν το τραπέζι σας σε γευστικό ταξίδι.

· BBQ κοτόπουλο & Abode Chardonnay

Το κοτόπουλο στο BBQ αποκτά μια καπνιστή, ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Για να ισορροπήσει αυτή η πολυπλοκότητα, το Abode Chardonnay είναι η ιδανική συντροφιά. Με αρώματα ώριμων φρούτων, νότες εσπεριδοειδών και μια ευχάριστη φρεσκάδα, το Chardonnay «αγκαλιάζει» τις καπνιστές νότες του κοτόπουλου και δημιουργεί μια απόλυτα αρμονική ισορροπία.

Tip pairing: Σερβίρετε το Abode Chardonnay ελαφρώς δροσερό, στους 10–12°C, για να τονίσετε την καθαρότητα και τη φρεσκάδα του.

· BBQ μοσχάρι ή brisket & Romeo & Juliet Cabernet Sauvignon

Το μοσχάρι και ιδιαίτερα το brisket είναι από τα πιο απαιτητικά κρέατα για pairing. Πλούσιο, λιπαρό και γεμάτο ένταση, χρειάζεται ένα κρασί με δύναμη, τανίνες και βάθος. Το Romeo & Juliet Cabernet Sauvignon είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε: έντονο, με αρώματα μαύρων φρούτων, νότες πιπεριού και βελούδινη αλλά στιβαρή δομή. Ένα κρασί που όχι μόνο αντέχει, αλλά απογειώνει το BBQ μοσχάρι.

Tip pairing: Αφήστε το Cabernet να «αναπνεύσει» λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα. Η αεροποίηση θα απελευθερώσει πλήρως το αρωματικό του προφίλ.

· BBQ χοιρινές μπριζόλες ή ribs & Sauvage Syrah

Το χοιρινό στο BBQ, ειδικά οι μπριζόλες ή τα ribs με γλυκοπικάντικη σάλτσα, χρειάζονται ένα κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα αλλά και ένταση. Το Sauvage Syrah με τις πικάντικες νότες μπαχαρικών, το ώριμο δαμάσκηνο και τον διακριτικό καπνό είναι ο απόλυτος σύντροφος. Η αρμονία ανάμεσα στη γλυκύτητα της σάλτσας και την πικάντικη φινέτσα του Syrah δημιουργεί ένα pairing που δύσκολα ξεχνιέται.