Καλωσορίζουμε το κτήμα Patrick Javillier στο kylix.gr!

Το κτήμα Patrick Javillier βρίσκεται στην καρδιά του Meursault, πρωτεύουσα των μεγάλων λευκών κρασιών της Βουργουνδίας.
Αυτό το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε 11 εκτάρια της Côte de Beaune και παράγει κυρίως λευκά κρασιά από την ποικιλία Chardonnay, σε αμπελώνες που βρίσκονται στα χωριά Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune και Aloxe-Corton. Παράγει επίσης λίγα ερυθρά κρασιά από την ποικιλία Pinot Noir και τις περιοχές Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton και Pernand-Vergelesses.
Οι μέθοδοι οινοποίησης επιτρέπουν στα κρασιά να εκφράσουν όλη την ποικιλομορφία αυτών των terroirs.

Το κτήμα Patrick Javillier στηρίζεται στην οικογενειακή φροντίδα επί σειρά πολλών ετών. Όλα ξεκίνησαν στο Meursault το 1945, όταν ο Raymond Javillier, επιστρέφοντας από τον πόλεμο, ανέλαβε την εκμετάλλευση λίγων οικοπέδων αμπέλων που είχε στην κατοχή της η οικογένεια Javillier.

Το 1974 είναι μια κομβική χρονιά. Μετά την απόκτηση του Εθνικού Διπλώματος Οινολογίας, ο Patrick ανέλαβε μόνος του τη συγκομιδή και την οινοποίηση, αφού ο πατέρας του αποφάσισε να του παραδώσει τα σκήπτρα. Καθ' όλη τη διάρκεια της δεκαετίας του '80 και μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του '90, το κτήμα μεγάλωσε με την απόκτηση πολλών αγροτεμαχίων με αμπέλια, καθώς και την εξαγορά κάποιων αμπελιών από την οικογένεια της συζύγου του.

Το 2005, μετά από σπουδές διαχείρισης, οινολογίας και αμπελουργίας, η Marion, η μεγαλύτερη κόρη του Patrick, εντάχθηκε στο κτήμα. Διαχειρίζεται την οινοποίηση και την παλαίωση των ερυθρών κρασιών, καθώς και την εμπορία. Το 2011, ο Pierre-Emmanuel Lamy, ο σύζυγος της Laurène, αδερφής της Marion, έφτασε στο κτήμα. Φροντίζει για τις εργασίες στο αμπέλι, την οινοποίηση και την παλαίωση των λευκών κρασιών.

Η Marion και ο Pierre-Emmanuel είναι πλέον η 3η γενιά της οικογένειας που αντλούν την εμπειρία τους από την οικογενειακή ιστορία και την εμπλουτίζουν με τη δική τους εμπειρία.

Δύο ετικέτες από τα λευκά κρασιά του κτήματος Patrick Javillier θα βρείτε πλέον στο kylix.gr.