Πώς να μαγειρέψετε τα πιάτα της Καθαράς Δευτέρας για να πετύχετε το ιδανικό pairing με το κρασί σας

  Μετά την κρεατοφαγική Τσικνοπέμπτη με τα πλούσια ερυθρά και τα βουτυράτα λευκά κρασιά, έρχεται η Καθαρά Δευτέρα με τους θαλασσινούς και χορτοφαγικούς μεζέδες και τα δροσερά και ανάλαφρα κρασιά.

  Και αν είστε από αυτούς τους αγαπημένους μας τύπους που επιλέγουν πρώτα τα κρασιά και διαμορφώνουν μετά το μενού, η κάβα Kylix και το kylix.gr είναι εδώ για να σας προτείνουν με ποιο τρόπο να μαγειρέψετε τους σαρακοστιανούς μεζέδες, ώστε να κάνουν το ιδανικό pairing με τα κρασιά που έχετε επιλέξει και φυλάτε στην κάβα σας.

Λευκό κρασί με υψηλή οξύτητα

  Είτε επιλέξετε ένα εκφραστικό Sauvignon Blanc από τον Νέο Κόσμο, όπως το Escapades Sauvignon Blanc 2022, είτε ένα αυστηρό blend από το Bordeaux, όπως το Chateau Bonnet Entre Deux Mers 2021, η υψηλή οξύτητα θα έρθει σε τέλεια ισορροπία με ένα λιπαρό στοιχείο.

  Προτείνουμε να τηγανίσετε σε καυτό λάδι φρέσκα καλαμάρια, αφού τα πασπαλίσετε ελαφρώς με αλεύρι.

Extra tip: Προσθέστε στο αλεύρι λίγη μαγειρική σόδα για να γίνουν αφράτα και τραγανά!

Λευκό κρασί με γεμάτο σώμα

  Chardonnay από την Αργεντινή, όπως το Broquel Chardonnay 2021, ή Chenin Blanc από τη Νότια Αφρική, όπως το Fairview Spice Route Chenin Blanc 2020; Σε κάθε περίπτωση ένα πιάτο που θα περιέχει πρωτεΐνη αλλά λευκή σάλτσα είναι το ιδανικό.

  Βράστε καλά λευκά φασόλια και προσθέστε λαχανικά και μυρωδικά για να δημιουργήσετε μία πλούσια σαλάτα με όσπρια.

Extra tip: Φτιάξτε ένα dressing με ελαιόλαδο και εσπεριδοειδή για να προσδώσετε φρεσκάδα και άρωμα!

Ροζέ κρασί με φίνα αρώματα

  Τόσο ένα ανάλαφρο Ιταλικό ροζέ, όπως το Bidoli Pinot Grigio Rose 2021, όσο και ένα φίνο Γαλλικό με γεμάτο σώμα, όπως το Rumor Rose 2021, χρειάζονται δίπλα τους σίγουρα κάτι που δε θα καλύψει τα κομψά και εκλεκτά αρώματά του.

  Αγοράστε ολόκληρες γαρίδες No 1 και προτιμήστε να τις ψήσετε ελαφρά στα κάρβουνα ή σε ηλεκτρική ψησταριά.

Extra tip: Ψήστε τις γαρίδες με το κέλυφος για επιπλέον τραγανότητα και νοστιμιά!

  Κάντε εγκαίρως τις αγορές σας στο kylix.gr για να προλάβετε τα κρασιά που προτιμάτε, αλλά περιμένετε μέχρι τελευταία στιγμή για να αγοράσετε τα πιο φρέσκα θαλασσινά και λαχανικά!

Cheers!