Pinot Noir: Η ιδιαίτερη ερυθρή ποικιλία που αξίζει να γνωρίσετε

Ανάμεσα στις αμέτρητες ποικιλίες του κόσμου, το Pinot Noir έχει κερδίσει τη φήμη του “δύσκολου σταφυλιού” αλλά και του πιο συναρπαστικού. Εκλεπτυσμένο, απαιτητικό και γεμάτο χαρακτήρα, αποτελεί μια μοναδική εμπειρία για όσους αναζητούν το κάτι παραπάνω στο ποτήρι τους.

Μια ποικιλία με παγκόσμια προσωπικότητα

Κατάγεται από τη Βουργουνδία της Γαλλίας, την "ιερή γη" για τους λάτρεις του Pinot Noir, όμως με τα χρόνια η ποικιλία αυτή κατάφερε να ταξιδέψει και να ριζώσει σε πολλές γωνιές του κόσμου. Αν και απαιτητική στην καλλιέργεια, με λεπτό φλοιό, ευαισθησία στο κλίμα και χαμηλές αποδόσεις, προσφέρει μοναδικά κρασιά που αντανακλούν με ακρίβεια το terroir τους.

Χαρακτηριστικά που ξεχωρίζουν:

Τα κρασιά από Pinot Noir είναι συνήθως πιο ανοιχτόχρωμα σε σύγκριση με άλλες ερυθρές ποικιλίες, με απαλές τανίνες και διακριτική οξύτητα. Τα αρώματά τους κινούνται σε φάσμα κόκκινων φρούτων (όπως κεράσι, φράουλα και βατόμουρο), με γήινες νότες και λεπτές αποχρώσεις από μπαχαρικά ή βανίλια, ειδικά όταν παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια.

Δεν είναι όμως μόνο η γεύση. Είναι η υφή, η αίσθηση στο στόμα και η κομψότητα που το κάνουν να ξεχωρίζει.

4 Pinot Noirs που αξίζει να ανακαλύψετε:

Με αφορμή τη Παγκόσμια ημέρα Pinot Noir, διαλέγουμε 4 ετικέτες από διαφορετικές χώρες που δείχνουν την πολυμορφία και την ομορφιά αυτής της σπουδαίας ποικιλίας:

• Spy Valley Pinot Noir '21 – Νέα Ζηλανδία - Ζωντανό και φρουτώδες, με έντονα κόκκινα φρούτα και γήινο υπόβαθρο. Φρέσκια και μοντέρνα προσέγγιση.

• Kosta Browne Sonoma Coast '21 – Καλιφόρνια - Ένα premium Pinot με πλούσια φρούτα και βάθος. Δείγμα της δυναμικής της Νέας Ηπείρου.

• Molitor Pinot Noir Haus Klosterberg '22 - Γερμανία - Κομψό, φρέσκο και ευχάριστο. Ιδανικό για όσους προτιμούν πιο δροσερές, ανάλαφρες εκδοχές.

• Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins '22 – Γαλλία - Η αυθεντική Βουργουνδία σε ένα προσιτό, εκλεπτυσμένο κρασί. Ισορροπία, φινέτσα και κλασική δομή.

Ένα κρασί για όλες τις περιστάσεις:

Το Pinot Noir είναι από τις πιο ευέλικτες ποικιλίες στο φαγητό. Tαιριάζει απόλυτα με πιάτα όπως ψητά πουλερικά, σολομό, μανιτάρια, αλλά και πιάτα με ασιατικές επιρροές. Είναι επίσης ένα ιδανικό κρασί που μπορεί να απολαύσει κανείς και μόνο του.

Στην κάβα μας θα βρείτε επιλεγμένες ετικέτες Pinot Noir από όλο τον κόσμο. Γιατί κάθε φιάλη είναι κι ένα διαφορετικό ταξίδι.