ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΝΕΑ ΔΡΥΣ 2021

Παραγωγός:

Αμπελώνες Κ.Αντωνόπουλου

Χρώμα:

Ερυθρό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ελλάδα

Περιοχή:

Αχαϊα

Ονομασία Προέλευσης:

ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλία:

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Χρονιά:

2021

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Βαθιάς παλαίωσης

Αλκοόλ:

14.5%

Το Νέα Δρυς διακρίνεται για το βαθύ ρουμπινί του χρώμα και τον πολυσύνθετο αρωματικό του χαρακτήρα. Κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου βατόμουρου, μύρτιλου και διακριτικών βοτανικών νότες, ενώ η παραμονή του σε δρύινα βαρέλια προσθέτει κομψές αποχρώσεις βανίλιας, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ξηρό, με ζωηρή οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα, απαλές και καλοδουλεμένες τανίνες και πλούσιο σώμα. Η επίγευση είναι μακρά και σύνθετη, με φρουτώδη στοιχεία που συνδυάζονται αρμονικά με νότες καπνού, βανίλιας και μπαχαρικών. αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για φιλέτο ελαφιού με σάλτσα βατόμουρου, καθώς ο πλούσιος χαρακτήρας του κρασιού και οι πικάντικες νότες του αναδεικνύουν εξαιρετικά τη γεύση του θηράματος και της αρωματικής σάλτσας. Εξαιρετική επιλογή αποτελεί επίσης το Osso Buco, όπου το αργομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κότσι με σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρασιού αναδεικνύει την πολυπλοκότητα, τη δομή και τα μπαχαρικά του οίνου. Για όσους προτιμούν φυτικές επιλογές, ταιριάζει ιδανικά με ζυμαρικά με μανιτάρια και τρούφα, που αναδεικνύουν το βάθος και τις νότες δρυός του κρασιού.