Περιγραφή:
Έρχεται από το νησί Negros Occidental των Φιλιππίνων όπου οι υψηλής ποιότητας καλλιέργειες ζαχαροκάλαμου αλέθονται και παράγουν πλούσια μελάσα. Το Don Pappa Rye Cask έχει ωριμάσει πλήρως σε αμερικανικά βαρέλια σίκαλης για 4 χρόνια, στους πρόποδες του ενεργού ηφαιστείου Kanlaon. Πλούσια αρώματα σανταλόξυλου και απαλές νότες αποξηραμένων βερίκοκων στην μύτη, τραγανές πινελιές μέντας και μαύρου πιπεριού στον ουρανίσκο, μέτρια ξηρή επίγευση.