JACQUES CARILLON PULIGNY MONTRACHET 1er CRU "LES CHAMPS" 2023

Παραγωγός:

Domaine Jacques Carillon

Χρώμα:

Λευκό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Γαλλία

Περιοχή:

Burgundy

Υποπεριοχή:

Puligny Montrachet

Ονομασία Προέλευσης:

Puligny-Montrachet Premier Cru

Classification:

1er Cru Classe

Ποικιλία:

Chardonnay

Χρονιά:

2023

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Πιείτε το έως τα επόμενα 5-10 χρόνια

Αλκοόλ:

14.0%

Το Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs Canet" 2023 αποτελεί ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα δείγματα του Puligny, προερχόμενο από έναν αμπελώνα 0,55 εκταρίων με κλήματα ηλικίας 50 ετών που συνορεύει με το Meursault. Η εσοδεία του 2023 διακρίνεται για την εντυπωσιακή της ένταση και ακρίβεια, προσφέροντας ένα σύνθετο μπουκέτο από λευκά άνθη, εσπεριδοειδή, φρέσκο αχλάδι και νότες φουντουκιού, που υποστηρίζονται από μια στιβαρή ορυκτότητα. Με οινοποίηση που περιλαμβάνει 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια (20% νέα) και επιπλέον 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί αποκτά μια γενναιόδωρη δομή και αλατότητα που θυμίζει Grand Cru, διατηρώντας παράλληλα τη φινέτσα και την ενέργεια του Terroir. Είναι ένας οίνος με τεράστιο δυναμικό παλαίωσης, ο οποίος ταιριάζει ιδανικά με ψητό αστακό με βούτυρο λεμονιού, sole meunière, πουλερικά με μανιτάρια chanterelles ή ένα ριζότο με λευκά σπαράγγια.