Παραγωγός:
Καραμολέγκος Αρτέμης (Οινοποιείο)
Δυνατότητα Παλαίωσης:
Πιείτε το έως τα επόμενα 5-10 χρόνια
Περιγραφή:
Κορυφαίο Ασύρτικο της Σαντορίνης από ένα μοναδικό αμπελοτόπι 150 ετών. Η προσπάθεια του παραγωγού να αναδείξει το terroir του νησιού. Με υπομονή και μεράκι ωριμάζει το κρασί για 22 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές κι άλλους 2 μήνες σε δρύινη δεξαμενή, πριν ξεκουραστεί για άλλον 1 χρόνο στο κελάρι του οινοποιείου. Πολύπλοκο στη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδώ, ροδάκινο και αχλάδι, χαμομήλι, θυμάρι, ξηρούς καρπούς, μέλι, τσακμακόπετρα. Όπως και τα περισσότερα ασύρτικα, διαθέτει μια αλμυρότητα στο στόμα με υψηλή οξύτητα. Συνδυάζεται με θαλασσινά, καπνιστά και ψητά ψάρια, λευκά κρέατα - κυρίως λεμονάτα, λιπαρά τυριά.