Δυνατότητα Παλαίωσης:
Πιείτε το έως τα επόμενα 5-10 χρόνια
Περιγραφή:
Το πρώτο γλυκό κρασί που διαθέτει στην αγορά το γνωστό οινοποιείο του Παγγαίου, παράγεται από την ποικιλία Semillon με μικρή ποσότητα Gewurztraminer και προέρχεται από σταφύλια όψιμου τρύγου, των οποίων η συγκομιδή γίνεται τον μήνα Οκτώβριο και που ένα ποσοστό τους παρουσιάζει ευγενή σήψη (noblerot). Ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες, όπου παραμένει με τις οινολάσπες. Το χρώμα του είναι βαθύ κίτρινο προς χρυσαφί. Στη μύτη αναδεικνύει αρώματα τροπικών και πυρινόκαρπων φρούτων με νότες εσπεριδοειδών, μελιού και κηρύθρας. Στο στόμα είναι πλούσιο με εξαιρετική ισορροπία γλυκύτητας/οξύτητας και η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας. Πίνεται σκέτο, με συνοδεία γλυκών όπως τάρτες φρούτων με λευκές κρέμες ή έντονων τυριών όπως Roquefortκαι BlueStilton.