ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΡΑΓΚΑ ΡΟΖΕ (FLOWERS) 2025

Παραγωγός:

Κυρ-Γιάννη (Κτήμα)

Χρώμα:

Ροζέ

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ελλάδα

Περιοχή:

Αμύνταιο

Ονομασία Προέλευσης:

ΠΓΕ Μακεδονία

Ποικιλία:

Ξινόμαυρο, Syrah

Χρονιά:

2025

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Πιείτε το έως τα επόμενα 1-2 χρόνια

Αλκοόλ:

12.0%

Η ΠΑΡΑΓΚΑ Flowers είναι ένα χαρμάνι (blend) δύο γηγενών ποικιλιών Ξινόμαυρου και Syrah, που προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες στη Βόρεια Ελλάδα. Η ποικιλομορφία στη μορφολογία της ευρύτερης περιοχής που συνδυάζει ορεινούς όγκους με θάλασσα και λίμνες, δημιουργεί πολύ καλές συνθήκες για αμπελοκαλλιέργεια. Σημείο-κλειδί, η αφοσίωση , η συστηματική δουλειά των αμπελουργών και η αυστηρή διαλογή των σταφυλιών κατά τον τρύγο. Ξινόμαυρο γιατί θέλουμε τα αρώματα αλλά και την καλή οξύτητα και τις τανίνες της ποικιλίας, που θα προσδώσουν ισορροπία στη γλυκιά αίσθηση του κρασιού. Syrah,
επίσης για τα αρώματα αλλά και για το σώμα του κρασιού. Στο οινοποιείο, γίνεται προσεκτική επιλογή των τσαμπιών σε τράπεζα διαλογής για κάθε ποικιλία χωριστά και ακολουθεί η ζύμωση σε ανοιξείδωτες δεξαμενές. Σε νέες ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί παραμένει σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου 2 μήνες. Με περιοδικές ήπιες αναδεύσεις (bâtonnage) ενισχύουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και τον όγκο του κρασιού. Έχει λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα και ένα εκρηκτικό μπουκέτο από φρέσκες φράουλες, κεράσια και λευκά άνθη, που πλαισιώνονται από την τυπική φυτικότητα της ποικιλίας. Στο στόμα είναι δροσερό και απόλυτα ισορροπημένο, με μια τραγανή οξύτητα που σβήνει σε μια μακρά, φρουτώδη επίγευση. Είναι το ιδανικό κρασί για το ελληνικό καλοκαίρι, που λειτουργεί υπέροχα ως aperitif, αλλά συνοδεύει μοναδικά ελαφριά πιάτα ζυμαρικών, sushi, γαρίδες σχάρας, δροσερές σαλάτες και πιάτα της ασιατικής κουζίνας.