ΜΙΚΡΑ ΘΗΡΑ TERRASEA 2023

Παραγωγός:

Οινοποιείο Μικρά Θήρα

Χρώμα:

Λευκό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ελλάδα

Περιοχή:

Θηρασία

Ονομασία Προέλευσης:

ΠΟΠ Σαντορίνη

Ποικιλία:

Ασύρτικο

Χρονιά:

2023

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Πιείτε το έως τα επόμενα 5 χρόνια

Αλκοόλ:

13.5%

Το Terrasea του οινοποιείου Μικρά Θήρα αποτελεί μία από τις πιο συναρπαστικές σύγχρονες εκφράσεις του Ασύρτικου, προερχόμενο αποκλειστικά από αμπελώνες της Θηρασιάς, του μικρού ηφαιστειακού νησιού που αποτελεί μέρος της ζώνης ΠΟΠ Σαντορίνη. Τα αυτόρριζα κλήματα καλλιεργούνται με την παραδοσιακή «κουλούρα», αντλώντας μοναδική ορυκτότητα από τα ηφαιστειακά εδάφη και το άνυδρο μικροκλίμα του Αιγαίου. Η οινοποίηση πραγματοποιείται κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ένα μέρος να ζυμώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ η παραμονή στις λεπτές οινολάσπες προσθέτει πολυπλοκότητα και όγκο. Στη μύτη αναδεικνύονται αρώματα αχλαδιού, λευκού ροδάκινου, εσπεριδοειδών, χαμομηλιού, θυμαριού και άγριων βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο και κρεμώδες, με έντονη ορυκτότητα, αλμυρό χαρακτήρα, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση που αποτυπώνει με αυθεντικότητα το ηφαιστειακό terroir της Θηρασιάς. Συνοδεύει ιδανικά οστρακοειδή, φρέσκα ψάρια, ψητό χταπόδι, καραβίδες, αστακό και εκλεκτή μεσογειακή κουζίνα.