MONTELOBOS MEZCAL ** PECHUGA ** 47,9% - Mexico 700ml

Παραγωγός:

Casa Montelobos

Είδος:

Mezcal

Χώρα:

Μεξικό

Περιοχή:

Oaxaca

Φιάλη:

70cl

Αλκοόλ:

47.9%

Το Montelobos Pechuga είναι φτιαγμένο από αγαύη Espadin. Πριν από την τρίτη και την τελική απόσταξη, ένα στήθος γαλοπούλας αιωρείται στo still και προστίθενται τοπικά φρούτα και μπαχαρικά στο απόσταγμα.
Αυτό γίνεται για καλό λόγο, καθώς το στήθος γαλοπούλας προσθέτει ορισμένη γεύση στη Mezcal. Mezcal με νότες από σοκολάτα πορτοκαλιού, ζέστη λευκής πιπεριάς, αλατισμένο βούτυρο, ξηρό καπνιστό και γλυκιά ξηρά φρούτα
Η διαδικασία γίνεται στο χέρι, ξεκινάει από τα χωράφια της 100% οργανικής αγαύης η οποία ψήνεται σε ηφαιστειογενείς πέτρες μέσα στο γη και συνθλίβεται με τον παραδοσιακό τρόπο, με την τεράστια ηφαιστειογενή πέτρα tahona. Η ζύμωση γίνεται με φυσικό τρόπο, σε συνθήκες που έχουν ορίσει επακριβώς οι δύο άντρες, και δεν προστίθεται έξτρα ζυμομύκητας, γεγονός που κάνει το Montelobos να έχει μια τόσο ισορροπημένη γεύση, η απόσταξη είναι διπλή σε copper pot still αποστακτήρες
Παραδοσιακά, η Pechuga Mezcal όπως αυτή πίνετε σε γιορτές όπως γάμους, quinceañeras ή άλλες εορταστικές εκδηλώσεις.