PLANETA "DIDACUS" CHARDONNAY IGT 2023

Παραγωγός:

Planeta

Χρώμα:

Λευκό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ιταλία

Περιοχή:

Sicilia

Ονομασία Προέλευσης:

Menfi DOC

Ποικιλία:

Chardonnay

Χρονιά:

2023

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Πιείτε το έως τα επόμενα 5 χρόνια

Το Planeta "Didacus" Chardonnay αποτελεί το κορυφαίο λευκό κρασί του κτήματος Planeta στη Σικελία, φτιαγμένο ως φόρος τιμής στον ιδρυτή Diego Planeta. Παράγεται σε εξαιρετικά περιορισμένες φιάλες από τα παλαιότερα αμπέλια Chardonnay του οινοποιείου (φυτεμένα το 1985) και ξεχωρίζει για το λαμπερό χρυσαφί του χρώμα, τα πυκνά αρώματα λιωμένου βουτύρου, μελιού ακακίας, νεκταρινιού, ψημένου ανανά και λευκού πιπεριού, που συνδυάζονται με ορυκτές νότες πυρίτιδας. Στο στόμα είναι γεμάτο, θερμό και απίστευτα σύνθετο, με κρεμώδη υφή που ισορροπεί με μια κομψή οξύτητα και μια πολύ μακρά, αλμυρή επίγευση που θυμίζει θαλασσινή αύρα. Έχοντας υποστεί σχολαστική ζύμωση και 10μηνη ωρίμανση σε κορυφαία γαλλικά βαρίκια (barriques), αυτό το σπάνιο κρασί έχει κορυφαίο δυναμικό παλαίωσης, πλησιάζοντας το στυλ των μεγάλων λευκών της Βουργουνδίας. Στο τραπέζι είναι ένα απόλυτα γαστρονομικό κρασί και ταιριάζει ιδανικά με ψάρια με πλούσιες σάλτσες, αστακό με βούτυρο, λευκά κρέατα (όπως ορτύκια ή ντελικάτο χοιρινό), ριζότο με τρούφα, καθώς και με ώριμα, λιπαρά τυριά.