Τ-ΟΙΝΟΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ CLOS STEGASTA "RARE" MAGNUM '21

Παραγωγός:

Τηνιακοί Αμπελώνες

Χρώμα:

Ερυθρό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ελλάδα

Περιοχή:

Τήνος

Ονομασία Προέλευσης:

ΠΓΕ Κυκλάδες

Ποικιλία:

Μαυροτράγανο

Χρονιά:

2021

Φιάλη:

Magnum

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Βαθιάς παλαίωσης

Mαυροτράγανο από επιλεγμένους αμπελώνες στις απότομες πεζούλες του Ράσωνα της Τήνου. Ζύμωση με γηγενείς ζύμες και ολόκληρα τσαμπιά με άσπαστες ράγες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και ωρίμαση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων.
Σκούρο χρώμα, σχεδόν αδιαπέραστο. Αρώματα μαύρων φρούτων του δάσους, μελανιού, μπαχαρικών με αισθητά ορυκτά στοιχεία. Γεμάτο στόμα με έντονες τανίνες καλής ποιότητας, πληθωρικό φρουτο, ισορροπία και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει με πλούσια πιάτα ερυθρών κρεάτων και κυνηγιού. Θα βελτιώνεται τα επόμενα 5 χρόνια. Συνίσταται μετάγγιση σε καράφα.
Το οινοποιείο T-Oinos ιδρύθηκε χάρη στο όραμα του Αλέξανδρου Αβατάγγελου και του Gerard Margeon να αναβιώσουν έναν αμπελώνα που υπήρχε πριν 6000 χρόνια σε ένα μοναδικής ιδιαιτερότητας και ομορφιάς τοπίο στην Τήνο. Τα τελευταία χρόνια, την οινοποίηση επιμελείται ο διάσημος Γάλλος οινολόγος Stephane Derenoncourt.