Περιγραφή:
Ξινόμαυρο από έναν αμπελώνα με μεγάλης ηλικίας κλήματα στην περιοχή Γερακούνα της Γουμένισσας, που λόγω της ιδιαιτερότητας του, οι αδελφοί Περικλής και Στέλιος Τάτσης αποφάσισαν ότι έπρεπε να οινοποιηθεί και εμφιαλωθεί μόνο του, “θυσιάζοντας” την ονομασία προέλευσης ΠΟΠ Γουμένισσα, η οποία απαιτεί την παρουσία Νεγκόσκας στο χαρμάνι. Ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Πρόκειται για ένα μεγάλης έντασης, πολυπλοκότητας και συμπύκνωσης Ξινόμαυρο, με πολλές αλλά καλής ποιότητας τανίνες, εξαιρετική ισορροπία και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Ταιριάζει με κυνήγι, έντονα πιάτα κόκκινου κρέατος και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.