TOMMASI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2021

Χρώμα:

Ερυθρό

Τύπος:

Ξηρός

Χώρα:

Ιταλία

Ποικιλία:

Corvina, Rondinella, Molinara

Χρονιά:

2021

Φιάλη:

750ml

Δυνατότητα Παλαίωσης:

Βαθιάς παλαίωσης

Το Amarone della Valpolicella Classico από τον ιστορικό οίκο Tommasi είναι ένα εμβληματικό και παγκοσμίως αναγνωρισμένο ιταλικό κόκκινο κρασί, που ενσαρκώνει την απόλυτη κομψότητα, τη δομή και την πολυπλοκότητα της περιοχής του Βένετο. Τα σταφύλια επιλέγονται αποκλειστικά με το χέρι από τους κορυφαίους αμπελώνες La Groletta και Conca d'Oro, και στη συνέχεια αποξηραίνονται παραδοσιακά σε ειδικά δωμάτια για περίπου 4 μήνες, χάνοντας το 50% του βάρους τους για να συμπυκνωθούν τα σάκχαρα και τα αρώματά τους. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 3 χρόνια σε μεγάλα δρύινα βαρέλια των 35 εκατόλιτρων και επιπλέον 1 χρόνο στη φιάλη. Διαθέτει πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα και αναδίδει ένα έντονο, καθαρό μπουκέτο αρωμάτων από πολύ ώριμα κεράσια, δαμάσκηνα, βατόμουρα σε αλκοόλ, άγρια μούρα, μαύρο κακάο, γλυκό καπνό και φρέσκα μπαχαρικά με κομψές βαλσαμικές νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο και βελούδινο, με εντυπωσιακά μεταξένιες τανίνες, εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και μια μακρά, θερμή και επίμονη επίγευση. Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι, κόκκινα κρέατα (ψητά ή κοκκινιστά) και ώριμα τυριά, ενώ αποτελεί και το τέλειο «κρασί για συζήτηση» στο κλείσιμο ενός δείπνου.