Δυνατότητα Παλαίωσης:
Πιείτε το έως τα επόμενα 5 χρόνια
Περιγραφή:
Η ναυαρχίδα του οινοποιείου. Ένα μοναδικό κρασί οινοποιημένο με αρχαίες τεχνικές. Υπερώριμος τρύγος, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές κι εν συνεχεία ωρίμαση για 12 μήνες σε βαρέλια που δεν είναι πλήρη ώστε να επιτρέπει μια ευγενική οξυγόνωση του κρασιού. Εν συνεχεία ξεκούραση για 2 έτη στη φιάλη. Αποτέλεσμα ένα "μεγάλο" κρασί που εκφράζει την ποιότητα της ποικιλίας, του τόπου και του παραγωγού. Πολύπλοκα αρώματα από μανταρίνι και σαγκουίνι, ορυκτότητα, ξηρούς καρπούς, λευκό πιπέρι, βανίλια και τόστ. Το στόμα ακολουθεί τη μύτη προσθέτοντας την χαρακτηριστική αλμυρότητα του Ασύρτικου Σαντορίνης με απίστευτη δομή, συγκέντρωση και πολύ μακρά επίγευση. Συνδυάζεται με λευκά κρέατα, αλλαντικά, ώριμα τυριά.